Sejtett megismerkedett egy kézműves. December 15. programok
Tartalom
By: IPAfai Pap A dolgok közepe helyett egy kis confessio-s kitérő.
- Single találkozó heidelberg
- Mesterségem címere a használható hagyomány, a népi kézművesség stratégiája I - PDF Free Download
- Road online társkereső
- Egységes üdülési ajánlatok
- Névadónkról Reguly Antal élete és munkássága Reguly Antal néprajzkutató, nyelvész, folklorista, a finnugor népek közötti kutatás úttörője rövid élete során alapvető kutatásokat végzett.
- Névadónkról | Reguly Antal Múzeum és Népi Kézműves Alkotóház
Az elmúlt évben már sokadszor hasít belém az érzés, hogy a hazai sörszcéna átlépett egy dimenziókapun, legalábbis itt Budapest környékén. Túl járunk már azon, hogy heteket várunk egy-egy izgalmas főzetre, eseményre. Minden héten fesztivál, sörbemutató és újabb trendi vagy annak szánt helyek nyílnak, amik nem kis mértékben a mainstream vonaltól eltérő sörökre alapoznak.
A sör falunapon, romkocsmában, falatozóban, cukrászdában és még a Márton-napi borfesztiválon is hívószóvá avanzsált. Blogként már nem tudunk fizikailag minden új főzetet, minden világraszóló sört megkóstolni - még a Fenékig több tagú stábja se.
Egyszerűen túlnőtt rajtunk az elüzletiesedő "sörforradalom".
- A projekt megismertetése az otthonban élő családokkal, illetve a dolgozók megnyerése szintén fontos kezdeti lépés volt, mert mint utóbb világossá vált, a bizalom kiépüléséhez is idő kellett.
Egy sörblognak, ha egyfajta gasztro-kultúrmisszióként is felfogjuk a blogírást, változott a feladata. Lehetne minden elfogyasztott sörről kartoték-szerű kis kóstolójegyzetet írni, de arra ott az Untapped, vagy a ratebeer. Ez valahogy sohasem vonzott igazán.
Kampányok – Diverzitás alapítvány
Tarthatnék már én is kóstolásnál, de sem kedvem, sem türelmem sejtett megismerkedett egy kézműves ehhez. A sört nem lehet mindig küldetéstudattal inni.
Sőt, önmagért inni sokkal kellemesebb, és néha ez indítja be a fantáziát, költészetet, ami a sörből jön. Nem az alkoholszázalékból, mert a sör és a bor nem alkohol. Amikor már a Dreher gyár a hidegkomlózott lágert, a Heineken a karamell-malátás barna sört, a Borsodi a cseh komlókat reklámozza, akkor már a köztudatba is egy magasabb szintű tudás van a sörről.
Akár a es években a bornál, amikor bejött a barrique, elkezdett a sörivó társadalom egy nyitottabb sznob? A sör "barrique"-ja az IPA. Egy jól értesült, magát valamire is tartó sörivó már IPA-t kér, érzi a citrusos illatot, néhányan az alfasavat is sejtik.
Legfrissebb hírek
Ennek a tábornak már mással lehet újat mondani. Nagyobb összefüggéseket, kultúr-párhuzamokat és történeti távlatot kell keresni, hogy elmélyíthessük a sörkultúrát.
Árpa Jankó Sertepertéje vagy mostanság Zsombibácsi Mesehabbal blogja ezeket a tereket kezdi kitölteni. Én meg igyekszem ezt egy kis gasztronómiával nyakon önteni.
Ha ősz, akkor jön a testes sörök ideje, a könnyű világos helyébe a nehezebb és sötétebb sörök lépnek. A láger sörök világában ez a baksörök szférája. Most kihagyom persze a történetet meg a Bock-etimológiát, mindenki utánanézhet a wikin.
Keresés űrlap
És hiába gondolják sokan a Dreher Bak miatt, de neeem!!! Az igazi bak-kultúrkörben Németországban, Ausztriában az ősz beálltával megjelennek a testes sörök, a világos és sötét bak, duplabak sörök, Weizenbock-ok, és az egész robusztus jégbakok. Ausztriában sejtett megismerkedett egy kézműves 9 regionális családi sörfőzde magyar viszonylatban ezek már komoly üzemnek számítanának összeállt - mikor lesz vajon ilyen közös marketing Magyarországon?
Ezt a Billaban, Sparban, Metroban a dobozon jó osztrákos, gemütlich marketingszósszal nyakon öntve árulják a népnek, akik megízlelgethetik a baksörök sokféleségét és lokálpatrióta lelkesedéssel ajnározhatják vagy éppen ócsmázhatják a tiroli vagy éppen a stájer főzde bakját.
A kilences merítésből több sörnek szentelhetnék külön posztot, de most beérem egy kis kedvcsinálóval. Akkor hát lássuk: A legkevésbé karakteres darabok a Mohren Bockbieregy elég egysíkú sör, amit - ez mindegyikükre elmondható - azért nálunk boldogan inna a köz.
Aktuális programok
A Freistädter Black Bock spanyolország flörtöl túl nagy élmény, talán ez a leggyengébb, nyomokban kakós ízek, de főleg festőmalátás kesernyésség, kis alkoholos vizesség, malátacukor, ám semmi földindító fíling. Az Eggenberg Urbock 23 -at már korábban is kóstoltam és nekem továbbra sem jön be ez a folyékony rágógumival keresztezett sör, ami negédes és bumfordi, mint egy alpesi tehenészlány.
Egyszerűen összeragad tőle az ember szája. Kis single malt Whiskyvel - épp egy Aberlour 10 volt otthon - azonban meglepően kellemes párost alkot.
Kedves 9. Búcsúzik tőletek az Illésházy István Alapiskola.
A Hirter Festbock szépen ötvözi a zöldségesen markáns és sejtett megismerkedett egy kézműves üde virágos német komlós, malátás ízvonalat. Ez a "legsörebb" sör, bár a salzburgi lépcsős főzde a Stiglbock ami nem a 9-es tagja darabjai ebben a kategóriában jóval szebbek. Csakúgy, mint a Murauer Bock Beatami már egy kis mézeskalácsos utóízzel is megfejeli a fentieket. És erre dob rá még egy kis almáspités mézes illatot és ízt a Schremser Weihnachtsbräu, ami - nomen est omen - tényleg mutatja sejtett megismerkedett egy kézműves ünnepi sütis világ teljes arzenálját.
A Zwettler Momentum, egy sötét duplabak már az izgalmasabb darabok sorát kezdi.
Témák szerinti keresés
Black IPA-s citrusos illatok, és a jellegzetes pörkölt aromák mellett egy abszolút nem édeskés, citromfüves, citrusosan telt malátaízzel nyit. Aztán már zöldségesebb, hagyományosabb a komló, és melegedve kicsit ellaposodik a kezdeti tűzijáték, de a cukrosságnak továbbra sincs nyoma, hanem egy balti porteres unikumos vonal mellett egy sejtett megismerkedett egy kézműves tanninos zárással csengeti le a kortyot. A es bécsi Craft Bier Festen az egyik sarokban egy kilences multicsapon ott voltak a Kulturbrau-főzdék, és már ott is megcsodáltuk a salzburgi Trumer pilzenijét.
A Cascade muskotályos szőlőözönje, a Simcoe virágos rétje mellé a Hallertauer Mittelfrüh utánozhatatlan tavaszi zöldséges, friss illatai nyomulnak előre.
Iratkozz fel hírlevelünkre!
Melegedve a muskotály illan, és jön egy száraz pils édeskés felhangokkal. Nagyon izgalmas darab, rendkívül natúr, letisztult illatokkal, ízekkel, élménynek olyan, akár egy szépen megmunkált tenyérnyi bronzplasztika a Kunsthistorisches Museum etruszk gyűjteményéből. A kellemes fanyarság végig megmarad az édes maláta mögött, utóízén a szegfűszeg mellé egy kis pikáns szegfűbors érkezik, és melegedve egy angol ale körtés-birses illatait majd szilvás, ringlós vonalat is mutat.
A kedvenc Hopfenweisse-mat nem nyomta le a csúcsról, de igen jól szerepelt és emlékezetes is maradt.
Hát itt állnak a sógorok. Nálunk meg - az egyébként remek - Gösser Bock kivezetése után marad a hiperekben a Dreher sötét baksöre, és most már egy ideje a békésszentandrási Fekete és Black Rose, ami azért igencsak versenyképes.
Felnőtt tartalom!
Így hirtelen végiggondolva, Miskolc mellől a Gyertyános Kazamatája, Budapestről a Legenda Vier Sterne, Fótról a Hammurapi, Csepelről a Rizmajer Búza bak szállhat be ebbe a versenybe, és azt kell mondjam, nem is rossz esélyekkel. Csak míg az osztrák jóember a MIlka csoki és az OMO mosópor mellé egy ilyen Bock-Packungot is unottan a kosarába helyezhet a vidéki sarki közértben, itthon ez nem elérhető egyszerre, hanem még a magam fajta bennfentesnek is össze kell mazsoláznia, ha éppen egyesével kapható egyáltalán.
Van még mit tanulnunk sörkultúrából és marketingből
